Pavo asado con salsa de pimientos
Tiempo de preparación: 80 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 4 muslos de pavo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria grande
- la parte blanca de un puerro grande
- 2 ajos
- 3 tomates maduros
- vino blanco
- pimienta molida
- aceite
- sal
Preparación
Poner a asar el pavo a 200º durante una hora, poner en una sartén con aceite las verduras y hacerlas, añadir pimienta, sal y vino blanco, echarlo por encima del pavo y tenerlo hasta que la carne esté hecha. Pasar la salsa por el pasapurés y servirlo acompañado de puré de patatas
Tiempo de preparación: 70 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 2 picantones
- 4 ajos
- pimienta molida
- 1 cebolleta
- 1 vasito de vino blanco
- 1 limón
- 1 pastilla de caldo vegetal
- tomillo
- patatas
- aceite
- sal
Preparación
Macerar un par de horas en aceite, ajo machacado, pimienta molida, tomillo y sal los picantones. Rellenar con medio limón y media pastilla de avecren. Poner al horno a unos 200º con un chorro de vino blanco y un poco de agua, dar vuelta de vez en cuando rociando con el jugo, hasta que estén tiernos. Servir acompañados de patatas panadera que se hacen friendo las patatas redondas y la cebolleta a fuego muy lento.
Pinchitos de queso, anchoas y tomates cherry
Tiempo de preparación: 15 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- Queso semicurado
- 1 lata de anchoas en aceite
- 1 bandeja de tomates cherry
- Aceite de oliva virgen
- Orégano
Preparación
Poner en un palillo la anchoa hecha un rollito, un trocito de queso cortado fino, y un tomate. Regarlo con unas gotas de aceite y expolvorearlo con el orégano.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- Plátanos
- 1 huevo
- Harina
- 4 cucharadas soperas de azucar
- Aceite
- Helado de vainilla
Preparación
Se cortan los plátanos se rebozan en harina y huevo y se ponen encima de una servilleta de papel para que escurran el aceite. mientras se va haciendo un caramelo ligero y se sirve en salsera aparte. Se acompañan de helado, frutas....
Pollo con salsa de hierbas y mostaza
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 4 cuartos de ollo de muslo
- 1zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 ajos
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1/2copa de brandy
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Sal
- Aceite
- 1 cucharada de mostaza
Preparación
En la olla a presión dorar los cuartos de pollo y reservar. En ese aceite sofreir las verduras, colocar el pollo echar el brandy y flambear, añadir un poco de agua, las hierbas y la pastilla de caldo. Dejar cocer los minutos según modelo de olla y por último retirar las hierbas, pasar la salsa,añadir la mostaza y dejar el pollo cocer dentro unos minutos. Servir acompañado de patatasfritas.