Pastel de carne picada

Tiempo de preparación: 120 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de carne picada
- 1cebolla
- 1zanahoria
- 1/2 paquete de crema de champinón
- 3 ajos
- 2 huevos
- Pimienta
- Sal
- Perejil
- 1/2 vasito de vino
- 3 cuch de pan rallado
- Harina
- 1/2 pimiento rojo

Preparación

Se mezclan la carne, los huevos, el 1/2 sobre, el perejil, el vino, 1 ajo y el pan rallado. Se hace como una gran croqueta, se pasa por harina y se fríe. En una fuente para horno se coloca un chorrito de aceite y encima las verduras dejandolas un ratito para que ablanden, el horno a unos 150º. Al rato se coloca la carne encima y se tiene unos 30 minutos, comprobando de vez en cuando si está cocida intruducciendo la punta de un cuchillo. Cuando esté asada se deja enfriar y se corta en rodajas. La salsa se pasa por el pasapurés y se presenta con la carne. Se acompaña con patatas fritas, puré de patatas, ensalada....etc

Pastel de chocolate

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 50 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 1/2 tableta de chocolate puro(150 gr)
- 100 gr de azucar
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 50 gr de almendra molida

Preparación

En un cazo deshacer el chocolate con la mantequilla a fuego muy suave. En un bol batir los huevos, añadir la harina tamizada, el azucar, la pizca de sal, las almendras y batir bien. Mezclar con el chocolate derretido y ponerlo en un molde dado con harina y manteqilla. Poner en el horno precalentado a unos 170-175º durante unos 25 minutos. Dejar enfriar, demoldar. Se puede adornar poniendo por encima más chocolate derretido y nata montada o azucar glas

Pastel de cuajada

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 litro de leche
- 500 ml de nata
- 3 sobres de cuajada
- 10 cucharadas soperas de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de maizena soperas
- 2 cucharadas de azúcar caramelizado en liquido
- 20 galletas maría

Preparación

Ponemos tres cuartos de litro de leche a hervir con la nata. Los demás ingredientes los colocamos en un bol y los trituramos. Cuando la leche este hervida la retiramos del fuego y le añadimos los ingredientes triturados. Posteriormente lo ponemos todo al fuego a baja temperatura sin dejar de remover para que no se pegue. Cuando empiece a cuajar lo retiramos, dejamos unos segundos y ponemos al fuego de nuevo.

Posteriormente, ponemos el azúcar caramelizado en una fuente, retiramos los ingredientes del fuego y los ponemos en la fuente. Añadimos una capa doble con las galletas.

Por último, lo dejamos enfriar en el frigorífico y servimos dándole la vuelta como si fuera un flan.

Pastel de frutos secos

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 250 g de frutas secas(pasas, de corinto, ciruelas, orejones)
- 2 copas de brandy
- 45 g de harina
- 4 huevos
- 100 cc de leche
- un pellizco de sal
- azucar glas

Preparación

Poner unas cuantas horas las frutas cortadas en trocitos, en remojo con el brandy, escurrirlas y reservar el caldo. Mezclar en un bol, la harina tamizada, el azucar, la sal, los huevos un poco batidos(conviene que estén a temperatura ambiente) y la leche. Batir con barillas manuales con fuerza para conseguir una masa espesa, sin grumos, En un molde poner la capa de frutas procurando que estén mezcladas y echar por encima la mezcla, dar unos golpes contra la mesa para que se reparta bién la masa y regar por encima con el brandy reservado. Poner en el horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos, Comprobar que está hecho, dejar enfriar y desmoldar cuando esté tibio, darle la vuelta al ponerlo sobre la fuente, espolvorear con azucar glas y adornar. Se acompaña con nata montada o líquida fría que se sacará en una jarrita.

Pastel de merluza y gambas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 patatas
- 400 g de merluza
- 4 huevos
- 150 g de gambas
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- pimienta
- nuez moscada

Preparación

Se ponen a asar en el microondas las patatas, se dejan enfriar, se pelan y se aplastan con un tenedor. En una sartén se sofríen la cebolla y el ajo, cuando estén se añade el tomate, la merluza, la pimienta, la nuez moscada y las gambas dejando unas cuantas para adornar y se tiene unos minutos rehogandolo todo. Una vez hecho se pasa con la batidora y se le añaden los cuatro huevos, batiéndolo todo junto. En un molde para microondas, untado con mantequilla, se pone las patatas forrándolo y encima se vierte la mezcla, se deja unos 20 minutos al 75% de potencia hasta que esté hecho. Se desmolda cuando esté tibio y se adorna con gambas fritas con unos ajos y con mayonesa. Se acompaña de ensalada