Costillas con salsa de barbacoa

Tiempo de preparación: 120 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Costillas de cerdo
- aceite
- sal
- salsa de barbacoa
- patatas
- 1 cebolla grande
- 1 ó 2 pimientos verdes
- sal
-

Preparación

Poner el horno precalentado a unos 200º y meter las costillas de cerdo untadas con un poco de aceite y sal sobre la parrilla, para caiga la grasa en la bandeja. A la mitad del tiempo se le da la vuelta y se vigila que se vaya dorando. Cuando ya está casi se le pone por encima la salsa de barbacoa(hay en el mercado varias marcas, ej: BBQ Hunt´s Original) y se deja unos minutos más. Se acompañan con patatas panadera, que son patatas cortadas muy finas, pimiento verde y cebolla también cortados muy finos, fritas en abundante aceite y hechas a fuego muy lento

Dorada con salsa de pimientos del piquillo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Doradas de ración
- 1/2 cebolla
- 2 ajos picados
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 1/2 pastilla de caldo
- 1 cucharada de harina
- patatas
- pimienta
- aceite
- sal

Preparación

Poner a asar las doradas y las patatas en rodajas con un poco de aceite, pimienta y sal, mientras preparar la salsa. En una sarten se hecha aceite se le echa la cebolla picada, los ajos el bote de pimientos y se rehoga, se le añade una cucharada de harina y el agua, se deshace la pastilla de avecren, se le da un hervor. Se pasa por la batidora y se le vuelca por encima .

Espagueti con salsa de nueces y queso

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de espagueti
- 50 gr de nueces peladas
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Leche
- Un trozo de mantequilla
- Pimienta
- Sal
- Aceite

Preparación

Cocer la pasta con abundante agua, un chorrito de aceite y sal. Moler las nueces junto con el ajo, añadir leche, pimienta, la mantequilla y sal. Cocer unos minutos a fuego muy suave hasta que quede una crema que no sea espesa. Añadir a los espagueti escurridos y dejar cocer unos 2 minutos. Se adorna con trozos de nuez. Servir enseguida.

Filetes de lenguado con salsa de cava

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Filetes de lenguado(también se puede utilizar merluza)
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla mediana
- 1 latita de nata para cocinar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de mostaza
- 1 botellín de cava
- Un poco de nuez moscada

Preparación

Se sofríe primeramente la mantequilla con la cebolla rallada, a continuación se añade la harina rehogándola bien, y después la nata, un poco de nuez moscada, la mostaza y el cava. Se deja cocer suavemente hasta que quede como una besamel. Se colocan por último los filetes de lenguado en una fuente para horno y se dejan hornear unos 10 minutos.

Filetes de pollo con salsa de naranja

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Filetes de pollo
- 1 naranja
- 1/2limón
- Harina
- Pimienta
- Sala de soja
- Curry
- Aceite
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1cebolla

Preparación

Los filetes pueden ser de pechuga o de contramuslo(estos son más jugosos) se salpimentan, se pasan por harina, se fríen y se reservan en una cazuela. En ese aceite se dora muy despacio la cebolla cortada en trozos, cuando está se añade al pollo junto con el vino, la sal, el zumo de la naranja y del 1/2 limón, 2 cucharadas de salsa de soja, y 1/2 cucharadita de curry, (pero esto según el gusto) y dejar cocer suavemente. Si faltara salsa se puede añdir un poco más de vino o agua. Se acompaña con patatas fritas, puré, arroz blanco etc