Garbanzos fritos con chorizo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de garbanzos
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- Salsa de tomate
- Chorizo
- Jamón

Preparación

Se cuecen los garbanzos en la olla (según modelo) con el laurel, un chorrito de aceite y un poco de sal, Si se tienen de bote, se lavan, escurren y se dan un hervor con la hoja de laurel y el aceite. Cuando están cocidos se reservan. Se prepara la salsa de tomate (ver receta) lo más espesa posible, cuando esté se pasa todo y se le añade el jamón y el chorizo cortado en trozos y se deja unos minutos, se agregan los garbanzos y se cuece todo junto unos minutos. En el momento de comer se puede picar por encima un huevo cocido.

Gelatina de fresa con leche

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- sobre de gelatina de fresa
- 1/2 litro de leche
- cerezas en almibar

Preparación

Preparar la gelatina como indican las instrucciones del paquete, pero sustituyendo el agua por leche, dejar enfriar y poner en el frigorífico por lo menos 4 horas, desmoldar y adornar con las cerezas, se puede poner también nata montada y otras frutas como adorno.

Hamburguesas de patata y atún

Tiempo de preparación: 35 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 latas de atún en aceite
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo fresco
- puré de patatas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza dulce
- 2 cucharadas de pepinillos
- pan rallado
- aceite
- pimienta
- nuez moscada
- sal

Preparación

Cocer las patatas, dejarlas enfriar y pasarlas por el pasapurés, (se puede utilizar el puré de paquete), agregar el atún desmigado y escurrido, las cucharadas de mayonesa, mostaza,pimienta, sal, nuez moscada y pepinillos, y los huevos picaditos. Dejarlo un buen rato en la nevera para trabajarlo mejor. Se forman las hamburguesas y se rebozan con harina, huevo y pan rallado. En una sartén se coloca abundante aceite y cuando esté caliente se fríen las hamburguesas . Después de sacarlas se colocan en papel absorvente... Se presentan con ensalada variada

Huevos cocidos con mostaza

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 8 huevos
- mostaza
- 1 bote pequeño de nata fresca
- Sal
- Limón
- Perejil

Preparación

Cocer los huevos 10 minutos, pelarlos y cortarlos pòr la mitad. Colocarlos en una fuente y rociarlos con la salsa preparada con la nata, 2 ó 3 cucharadas de mostaza un poco de zumo y sal. Espolvorearlo con un poco de perejil muy picadito.

Huevos rellenos de atun

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 6

Ingredientes

- 12 huevos
- 1 lata de pimiento morron
- 2 latas de atun en aceite
- 2 ó 3 cucharadas de mayonesa

Preparación

Cocer los huevos. Partirlos por la mitad. Separar yemas de claras Tritutar las yemas con el atún en aceite escurrido y la mitad de la lata de morrones picados. Añadirle la mayonesa. Mezclarlo bien. Esta mezcla se pone sobre las claras de huevo cocidas y para adornar se le pone a cada mitad de huevo una tira de pimiento morron. Servir frio. (Yo lo adorné con unas aceitunas negras deshuesadas)