Chuletas de cerdo gratinadas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 chuletas de riñonada
- 1 diente de ajo
- 4 lonchas de bacon
- 2 tomates maduros
- 8 lonchas de queso para sandwich
- Sal
- Pimienta

Preparación

Freir las chuletas con el diente de ajo, después de salpimentarlas, colocarlas en una fuente para el horno y poner encima unas rodajas de tomate, una loncha de bacon y el queso y meterlas en el horno hasta que se funda el queso. Acompañar de puré de patatas o de ensalada.

Chuletas de cordero asadas con una base de patatas

Tiempo de preparación: 120 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Chuletas de cordero
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- Perejil
- Aceite
- Pimienta
- Sal
- Patatasal

Preparación

En la bandeja del horno se colocan las patatas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente y los tomates cortados por la mitad. Se les echa por encima aceite,ajo picado, sal y cuando llevan unos minutos se colocan encima las chuletas a las que tambíen se les añadirá ajos, sal, perejil y un poco de pimienta. El horno al principio no debe estar muy fuerte, al final sí para que se doren las chuletas.

Chuletas de cordero gratinadas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 8 chuletas de pierna de cordero
- 4 patatas grandes
- salsa de tomate
- aceite
- pimienta
- sal
- queso para gratinar

Preparación

Hacer una salsa de tomate que quede espesa(ver receta), freir las patatas cortadas redondas como de 1/2 centímetro, freir en abundante aceite a fuego muy lento procurando que no se rompan y reservar. En un poco de ese aceite freir las chuletas previamente salpimentadas. Colocar en una fuente para horno, las chuletas, encima las patatas, la salsa de tomate y el queso, poner a gratinar unos minutos. Servir muy caliente. Se puede hacer también con chuletas de cerdo.

Chupe de pollo

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo o de gallina con hueso y sin piel
- unas ramas de cebollín
- una rama de celery(apio)
- sal o una pastilla de caldo
- 4 jojotos (mazorcas de maiz tiernas)
- 4 patatas
- queso veelveta o crema
- queso blanco blando
- 1 taza de leche
- 1 rama de cilantro

Preparación

Poner a cocer cuatro pechugas de pollo(o gallina queda mucho mas gustoso) con hueso y sin piel con unas ramas de cebollin y de celery(apio) para que el consome quede gustoso, se le puede añadir un cubito de caldo de gallina, si no sal, cuando esté blanda esa carne colar el consome, en ese caldo cocinar jojotos tiernos (mazorcas) picados en rueditas cuando esten blandos le añades 3 o 4 patatas picadas en cuadritos, por ultimo un queso velveeta o facilistas de kraf y queso blanco blando(si no se consigue se puede poner queso crema) cuando estos quesos se derriten se apaga y se le añade una taza de leche que no hierva y una rama de cilantro.

Conejo con salsa de aceitunas y piñones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 conejo en trocitos
- 2 cebolleta
- 1 ajos
- 50 g de piñones
- 1 vaso de vino tinto
- unas 6 ó 8 aceitunas negras deshuesadas
- un poquito de canela en rama
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- aceite
- sal
- tomillo

Preparación

Freir el conejo en una cazuela, cuando esté dorado se añaden las cebolletas cortadas en trozos, el laurel, el ajo, la canela(poner poca de momento e incorporar más según os guste el sabor), el vino, la pimienta, el tomillo y un poco de agua hasta cubrirlo. Se deja cocer y cuando casi esté se añaden las aceitunas. Se retira el conejo y se añade a la salsa los piñones machacados dejándolos cocer unos minutos. Se pasa toda la salsa y se vuelve a colocar el conejo y se deja cocer unos 5 minutos. Se sirve acompañado de patatas fritas, puré de patatas etc