Pollo al vino tinto

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo en trozos
- Caldo de pollo
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1/2 vaso de brandy
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de tomillo
- Pimienta
- Baicon
- 6 ó 7 setas o una lata de champiñón
- Harina
- Sal
- Aceite

Preparación

Freir el pollo salpimentado y pasado por harina. Añadir el brandy y flambear, poner el caldo, el tomillo, la pimienta y el vino y dejar cocer unos 40 minutos (si se hace en la olla a presión unos 12 minutos). Cuando falten unos 5 minutos añadir la cebolla, las setas y el baicon sofritos y dejar cocer unos minutos más. Servir caliente y espolvoreado con un poco de perejil.

Pollo con cerveza

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo en cuartos
- 1 botellín de cerveza
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 bote de champiñones laminados
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- aceite
- sal
- patatas

Preparación

En la olla a presión se pone el aceite y se dora el pollo, reservándolo a continuación. En ese aceite se sofríe la cebolleta, los ajos y el laurel, cuando ya están se incorpora el pollo y se le añade la pastilla de caldo, la cerveza, la pimienta y los champiñones y se comprueba de sal. Se cierra la olla y se tiene el tiempo según modelo. Si queda demasiado caldoso se deja cocer unos minutos con la olla destapada. Se sirve con patatas fritas.

Pudding de verduras

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- zanahorias
- 12 champiñones grandes
- 1 calabcín
- 1/2 cebolla
- jamón
- 1 brik de nata
- 2 huevos
- pimienta
- nuez moscada
- pìmiento rojo
- mayonesa

Preparación

Pelar y picar muy pequeñas las verduras y cocerlas. Cuando estén cocidas, freirlas con el jamón y añadirle la pimienta, la nuez moscada. Añadirle la nata y los huevos batidos, Ponerla en un molde que se pueda meter en el microondas y taparlo. Poner a temperatura alta hasta que esté cuajado( comprobar con un palillo). Sacar dejar enfriar, desmoldar y adornar con pimiento rojo y mayonesa.También se puede hacer en el horno al baño María. Se puede tomar frío o caliente

Salmón al eneldo con verduras

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 rodajas de salmón
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- Sal de ajo
- Aceite
- Eneldo

Preparación

Hacer rodajas las verduras y hacerlas a la plancha con un poco de aceite y sal. En el jugo que dejen las verduras poner a asar el salmón, con un poco de sal de ajo y eneldo. Servir el pescado con las verduras.

Solomillos de cerdo rellenos de queso y avellanas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 solomillos de cerdo
- 100 g de avellanas tostadas
- 150 de queso danés o roquefor
- 2 cebollas pequeñas
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- 1 cucharada colmada de harina
- 1 vasito de vino blanco
- caldo o una pastilla de caldo

Preparación

Decir al carnicero que os abra los solomillos como un libro. Picar las avellanas, aplastar el queso con un tenedor y mezclar con las avellanas. Rellenar los solomillos y atarlos para que tengan una bonita forma. Freirlos en una sartén con un poco de aceite y reservar en una fuente apta para horno. En el aceite de freir la carne, dorar las cebollas y el laurel, añadir la cucharada de harina, el caldo, el vino y un poco de pimienta, dejarlo cocer y pasarlo. Ponerlo por encima de la carne y meter al horno fuerte hasta que estén hechos, Acompañar con patatas y manzanas asadas.