Lenguado empanado con verduras

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Filetes de lenguado
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Harina
- Pan rallado
- 1 huevo
- perejil

Preparación

Poner a macerar un rato el pescado con un poco de zumo de limón, el ajo machacado y el perejil picado. Salpimentar y freir pasando por harina, huevo y pan y freir en abundante aceite. Mientras se van friendo espárragos verdes, o pimientos o berenjenas que servirán de acompañamiento.