Lubina con almendras

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Lubina
- 1/2 taza de almendras
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- pimienta molida
- sal
- el zumo de un limón
- perejil

Preparación

Tostar las almendras en una sartén antiadherente y reservarlas. Poner a asar en el horno el pescado una vez salpimentonado y con un chorro de aceite por encima a unos 180º hasta que esté hecho. Poner en la sartén el aceite, la mantequilla el zumo revolviendo un poco, verterlo sobre los filetes de pescado, ponerle el perejil y las almendras molidas en trocitos no muy pequeños. Se acompaña de langostinos a la plancha.