Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando más recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Pechugas al limón con tomillo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pechugas de pollo
- 1 limón
- 1 copa de brandy
- tomillo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- pimienta
- aceite
- 3 ó 4 ajos

Preparación

Pasamos por un poco de aceite las pechugas, en ese aceite doramos 3 ó 4 ajos enteros, colocamos los filetes y le añadimos la pastilla, la pimienta, el brandy, el zumo de limón, el tomillo y un poco de agua. Dejamos cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna. Se acompaña de patatas fritas o ensalada

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Ana Fernández Romero

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Pollo con miel y curry

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 penca de apio
- 1/2 vasito de jerez
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de curry
- perejil
- aceite
- sal

Preparación

Se fríen los cuartos del pollo en la olla y se reservan. En ese aceite se sofríen la cebolla, lo blanco del puerro, el apio y la hoja de laurel, cuando está se coloca de nuevo el pollo y se le añade la miel(según gusto), el curry, el jerez, el perejil y la sal, si queda con poca salsa se le puede añadir un poco de agua o caldo. Se cierra la olla y se deja cocer (según modelo). Se acompaña de patatas fritas

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Mariasch-Ana Fernández

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Pollo a la mantequilla de limón

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pollo
- un trozo grande de mantequilla
- 1 limón
- 1 pastilla de caldo de pollo
- agua
- aceite
- pimienta
- perejil

Preparación

Se puede hacer con pechugas o con cuartos de muslo. Salpimentar el pollo y dorarlo. En la mitad de ese aceite poner la mantequilla, el zumo de limón, la pastilla de caldo y un poco de agua. y dejarlo cocer hasta que esté tierno. Engordar la salsa con un poco de maicena y espolvorear con el perejil. Se puede acompañar con cous cous, patatas o arroz.

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Mari Carmen

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Pollo a la italiana

Tiempo de preparación: 35 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 6 lonchas de bacon
- 1 cebolla
- 1 bote de champiñones laminados
- 1 pollo en trocitos
- 1 pimiento verde
- 1 chorrito de jerez
- Pimienta
- aceite
- sal
- 1 taza de salsa de tomate

Preparación

Freir el pollo y reservar, en un poco de ese aceite sofreir el bacon en trocitos, añadir la cebolla, los champiñones laminados, el pimiento verde en trocitos. Rehogar hasta que estén tiernos. Añadir entonces el tomate la pimienta, el orégano y el Jerez y dejar cocer unos minutos a fuego suave. Introducir el pollo en la salsa y dejar cocer unos minutos. Servir acompañado de patatas fritas

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Ana Fernández romero

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Solomillos de cerdo con yogur y mostaza

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Solomillos de cerdo
- 1 yogur natural
- mostaza
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1/2 vasito de jerez
- Sal
- Aceite
- Laurel

Preparación

En la olla a presión dorar los solomillos y reservar. En ese mismo aceite dorar la cebolla y los ajos picados, cuando estén añadir el laurel, la cucharadita de azucar y el yogur. Colocar la carne dentro y ponerle por encima un poco de mostaza e incorporar el Jerez y la sal. Cerrar la olla y dejar cocer unos 15 minutos. Dejar enfriar y cortar en rajitas, ponerlo unos minutos en la salsa y servir con puré de patatas.

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Ana Fernández Romero

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Total: 110 recetas


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