Hamburguesas de patata y atún

Tiempo de preparación: 35 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 latas de atún en aceite
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo fresco
- puré de patatas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza dulce
- 2 cucharadas de pepinillos
- pan rallado
- aceite
- pimienta
- nuez moscada
- sal

Preparación

Cocer las patatas, dejarlas enfriar y pasarlas por el pasapurés, (se puede utilizar el puré de paquete), agregar el atún desmigado y escurrido, las cucharadas de mayonesa, mostaza,pimienta, sal, nuez moscada y pepinillos, y los huevos picaditos. Dejarlo un buen rato en la nevera para trabajarlo mejor. Se forman las hamburguesas y se rebozan con harina, huevo y pan rallado. En una sartén se coloca abundante aceite y cuando esté caliente se fríen las hamburguesas . Después de sacarlas se colocan en papel absorvente... Se presentan con ensalada variada

Hojaldre de salmon y queso

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 paquete de salmon ahumado
- un poco de mantequilla
- 1 paquete de queso en lonchas
- un paquete de masa de hojaldre
- 1 huevo

Preparación

Se deja primero descongelar la masa de hojaldre (vienen dos laminas por paquete) se unta la bandeja del horno con un poco de mantequilla, luego se extiende todo el salmon en el hojaldre y luego el queso, se tapa con la otra lamina se cierra con un tenedor, se pinta con huevo batido y se mete en el horno unos 20 minutos a 200 grados ( calentar un poco el horno anteriormente). se saca y se toma calentito.

Huevos cocidos con mostaza

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 8 huevos
- mostaza
- 1 bote pequeño de nata fresca
- Sal
- Limón
- Perejil

Preparación

Cocer los huevos 10 minutos, pelarlos y cortarlos pòr la mitad. Colocarlos en una fuente y rociarlos con la salsa preparada con la nata, 2 ó 3 cucharadas de mostaza un poco de zumo y sal. Espolvorearlo con un poco de perejil muy picadito.

Huevos rellenos de anchoas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 ó 2 huevos por persona
- 1 lata de anchoas
- 3 ó 4 cucharadas de tomate frito
- 1 chorrito de nata líquida
- Pimienta
- Nuez moscada

Preparación

Se cuecen los huevos y se parten por la mitad a lo largo, se separan las yemas y se trituran con las anchoas, se le añade el tomate, la nata, la pimienta y la nuez moscada y se forma como una masa con la que se rellenan los huevos. Se colocan en una fuente y se pueden cubrir con tomate o mayonesa y adornarlos con pimientos morrones, aceitunas etc...

Huevos rellenos de atun

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 6

Ingredientes

- 12 huevos
- 1 lata de pimiento morron
- 2 latas de atun en aceite
- 2 ó 3 cucharadas de mayonesa

Preparación

Cocer los huevos. Partirlos por la mitad. Separar yemas de claras Tritutar las yemas con el atún en aceite escurrido y la mitad de la lata de morrones picados. Añadirle la mayonesa. Mezclarlo bien. Esta mezcla se pone sobre las claras de huevo cocidas y para adornar se le pone a cada mitad de huevo una tira de pimiento morron. Servir frio. (Yo lo adorné con unas aceitunas negras deshuesadas)