Bonito con pisto

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Bonito cortado en rodajas
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 ajos
- pimienta
- vino blanco
- 3 ó 4 tomates
- 1 hoja de laurel

Preparación

Cortar en trocitos y poner a freir la berenjena, los pimientos y la cebolla en este orden a fuego lento, cuando lleve unos minutos añadir los ajos, el laurel y por último los tomates pelados. Añadir la sal y la pimienta y más tarde un chorrito de vino, procurar que la salsa quede espesa. Cuando esté la salsa salar el bonito y colocarlo dentro, ponerlo a fuego muy suave hasta que esté el pescado, no tenerlo mucho tiempo porque si no se seca. Servir acompañado de arroz blanco.

Brazo de gitano con chocolate

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 5 huevos
- 5 cucharadas de harina
- 5 cucharadas de azucar
- Una pizca de mantequilla o manteca
- 1 bote de crema de cacao
- Azucar glass
-

Preparación

Se separan en un bol las claras de las yemas y se suben las claras a punto de nieve. A continuación, se mezclan las yemas con el azucar y la harina hasta conseguir una crema, y luego se añade a la crema las claras a punto de nieve,teniendo mucho cuidado al mezclarlas de que no se bajen las claras, a continuación untamos un molde con mantequilla o manteca y lo espolvoreamos con un poco de harina,vertimos la crema y horneamos a fuego máximo 5 minutos. Esperamos a que la masa se enfrie, la untamos con la crema de cacao, enrollamos el brazo de gitano y espolvoreamos con azucar glass.( SE PUEDE RELLENAR DE CREMA O MERMELADA)

Carne con salsa de churrasco

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo)
- 2 tomates rojos
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- aceite
- orégano
- una pizca de comino molido
- un poco de cayena o una guindilla
- 2 rebanadas de pan frito
- vinagre

Preparación

Poner todo en la batidora, triturar y si es necesario añadir un poquito de agua. Hacer la carne a la plancha y presentar la salsa aparte. Se acompaña con patatas cocidas con la piel y luego cuando estén frías pelarlas.

Cerdo al curry con coco

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de aguja de cerdo en trocitos
- 1 cucharadita de curry
- 3 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Caldo de carne

Preparación

Poner a dorar los trozos de carne en una cazuela, añadir uina cucharada de harina, el curry, el caldo y la pimienta, dejar cocer hasta que la carne esté casi tierna. Añadir el coco y dejar unos 5 minutos más. Acompañar con arroz blanco

Champiñones con gambas y jamón

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 3/4 de champiñones
- 3 ajos
- 1 guindilla pequeña seca
- 1/4 de gambas
- 1 paquete de jamón en trocitos
- 1 vaso de vino fino
- 2 huevos
- Aceite
- Sal

Preparación

Poner en la sartén los ajos en láminas, sofreirlos y añadir la guindilla. Incorporar los champiñones cortados en láminas y freir hasta que estén tiernos, añadir las gambas el jamón y un vaso de vino fino (si nó es posible añadir vino blanco), comprobar de sal y en el último momento batir los dos huevos y remover hasta que cuajen. Servir calientes.