Muslos de pollo con salsa de soja.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja
- Aceite
- 1/2 vaso de vino blanco
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de curry

Preparación

Salpimentar, pasar por harina y freir en una cazuela los muslos del pollo. Retirar y en ese aceite freir la cebolla y los ajos picados junto con la hoja de laurel. Cuando esté se coloca de nuevo el pollo y se añade la salsa de hoja, el vino y un poquito de curry dejando cocer hasta que esté el pollo. Se acompaña de patatas cocidas, puré, arroz blanco...etc

Pechugas de pollo al ajillo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- pechugas
- 2 ó 3 ajos1/2limón
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Guisantes
- Patatitas

Preparación

En una sartén con 3 ó 4 cucharadas de aceite hacer las pechugas y reservar. En ese mismo aceite dorar los ajos picados en trocitos. Cuando estén añadir el limón (también se puede poner en su lugar un poco de vinagre), el perejil picado y dejarlo un par de minutos. Rociar con ello los filetes. Se acompaña con patatitas al vapor y luego fritas en abundante aceite caliente, guisantes salteados con jamón, espárragos verdes a la plancha....

Pechugas de pollo con salsa de anchoas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 3 pechugas de pollo
- 1 vasito de jerez
- 4 filetes de anchoa
- aceitunas negras
- 1 cucharada de harina
- pimienta
- 2 ajos
- 1 cebolleta
- 1 taza de caldo de pollo o una pastilla de caldo

Preparación

Dorar las pechugas fileteadas y reservarlas. En una cazuela sofreir la cebolleta y los ajos, añadir la harina y dorarla, incorporar la pimienta, el vino, las anchoas, un poco de sal y el caldo. Dejar cocer unos minutos, pasar la salsa y colocar las pechugas dentro unos minutos, adornar con las aceitunas.

Pechugas de pollo con tomate y queso

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 ó 3 pechugas de pollo fileteadas
- 1 puerro
- 1zanahoria
- 3tomates
- Queso para fundir
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado

Preparación

Se empanan los filetes pasándolos por harina,huevo y pan y se frien en abundante aceite. Se reservan colocándolos en una fuente para horno. Mientras se hace la salsa poniendo a sofreir todas las verduras, cuando ya estén se pasa con la batidora y se pone por encima de los filetes, por último el queso y gratinar 10 minutos a horno no muy fuerte.Se puede acompañar de ensalada.

Rollitos de pollo con queso

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pechugas de pollo
- Lonchas de queso curado
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- Harina
- 1 ajo
- Aceite
- Sal
- 1latita de champiñones
- 1 vaso de cerveza
- Pimienta

Preparación

Hacer las pechugas en filetes finos, colocar dentro una lonchita de queso y enrollarlo poniendo luego un palillo. Pasar por harina, freir y reservar. En parte del aceite sofreir las cebollas la zanahoria y el ajo a fuego lento, cuando esté añadir la cerveza y la pimienta y dejarlo cocer unos minutos. Pasarlo por pasapuré y colocar los rollitos dentro de la salsa. Añadir los champiñones, si queda corto de salsa poner un poco del caldo de los champiñones. Dejar cocer unos minutos y añadir unas patatas fritas cortadas en dados.