Medallones de cerdo a la Italiana
Tiempo de preparación: 50 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- Medallones de cerdo
- 1 pimiento verde
- 5 tomates grandes maduros
- 1 diente de ajo
- 250 g de champiñones en láminas
- Pimienta
- 1cebolleta
- Orégano
- Albahaca
- Aceite
- Sal
- Cintas
Preparación
Poner en una sartén los medallones salpimentados, freirlos y reservar. En ese aceite poner a sofreir el pimiento, el ajo, la sal y los champiñones hasta que estén blandos. Añadir los tomates en trocitos(sin simientes), el orégano, la pimienta y la albahaca, dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento. Añadir la carne y dejar cocer unos minutos. Mientras cocer en abundante agua las cintas y saltearlas después con mantequilla añadiendo un poco de sal. Colocar las cintas y encima poner la carne.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 2 ó 3 huevos
- 6 ó 7 patatas
- lechuga
- aceitunas rellenas de anchoas
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo asado
- 2 latas de atún en aceite
- sal
- aceite
- vinagre
Preparación
Ponemos a cocer las patatas y los huevos,cuando estén tiernas las apartamos y dejamos que se enfrien. En una fuente picamos todos los ingredientes en un tamaño no muy grande,(las patatas y los huevos cuando esten frios). Añadimos las latas de atún(escurrido), las aceitunas, las verduras, la sal, un chorro de aceite y otro de vinagre. Mover bien y dejar en el frigo hasta la hora de comerlas.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 6 lonchas de bacon
- 1 cebolla
- 1 bote de champiñones laminados
- 1 pollo en trocitos
- 1 pimiento verde
- 1 chorrito de jerez
- Pimienta
- aceite
- sal
- 1 taza de salsa de tomate
Preparación
Freir el pollo y reservar, en un poco de ese aceite sofreir el bacon en trocitos, añadir la cebolla, los champiñones laminados, el pimiento verde en trocitos. Rehogar hasta que estén tiernos. Añadir entonces el tomate la pimienta, el orégano y el Jerez y dejar cocer unos minutos a fuego suave. Introducir el pollo en la salsa y dejar cocer unos minutos. Servir acompañado de patatas fritas