Pollo asado con manzanas y castañas

Tiempo de preparación: 120 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo
- 12 ó 14 castañas
- 2 manzanas reinetas
- 2 ajos
- Aceite
- Pimienta
- Sal

Preparación

Se limpia bien el pollo y se le unta por dentro y por fuera con los ajos, la pimienta, el aceite y la sal previamente machacados, si sobra se le añade al pollo. Se coloca luego el pollo en una fuente especial para horno, que se abrá precalentado a unos 180º, y se rodea de las manzanas cortadas en trozos(si resultan ácidas se les puede añadir un poco de azucar) y de las castañas peladas. Se deja en el horno hasta que esté asado dándole de vez en cuando una vuelta para se vaya asando por todos los lados igual, regándolo de vez en cuando con su jugo, si hubiera poco, se puede agregar un poco de caldo de pollo.Tambíen se le puede acompañar con patatitas pequeñas fritas y colocadas en el último momento.

Pollo con canela y naranja

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de pollo
- 2 ajos
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 1 vaso devino blanco
- 1 naranaja
- Un poquito de canela en rama
- Harina
- Pimienta
- Aceite
- Sal
- Olivas negras

Preparación

Freir el pollo en la olla a presión y retirar. En ese aceite dorar la naranja cortada en rajitas y partida por la mitad y pasada por harina, retirar. Sofreir la cebolla, los ajos y el tomate, colocar el pollo dentro y añadir el vino, la pimienta, la sal, la naranja y un poco de canela en rama(echar un poco y comprobar el sabor después para añadir más si fuera preciso). Cerrar la olla y dejar unos 12 ó 13 minutos. Adornar con aceitunas negras enteras o partidas y las rodajas de naranja. Servir acompañado de arroz blanco, patatas fritas, puré.

Pollo con cerveza

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo en cuartos
- 1 botellín de cerveza
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 bote de champiñones laminados
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- aceite
- sal
- patatas

Preparación

En la olla a presión se pone el aceite y se dora el pollo, reservándolo a continuación. En ese aceite se sofríe la cebolleta, los ajos y el laurel, cuando ya están se incorpora el pollo y se le añade la pastilla de caldo, la cerveza, la pimienta y los champiñones y se comprueba de sal. Se cierra la olla y se tiene el tiempo según modelo. Si queda demasiado caldoso se deja cocer unos minutos con la olla destapada. Se sirve con patatas fritas.

Pollo con chamiñones y guisantes

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuatros traseros de pollo
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 1 tomate grande
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- 1 latita pequeña de champiñones enteros
- 1 latita pequeña de guisantes.

Preparación

En la olla a presión se fríe el pollo una vez salpimentado y se reserva. En ese aceitr se fríen la cebolla, los ajos y el tomate. Se vuelve a colocar dentro el pollo y se añade el laurel, el vino, la sal, los champiñones y los guisantes. Se cierra la olla y a cocer según modelo de olla. Se acompaña de patatas fritas.

Pollo con jamón y zumo de manzana

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de pollo
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 cebolleta
- 2 ajos
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 50 grs de jamón serrano en trocitos
- sal
- pimienta molida
- aceite
- un poco de curry
- 1 vaso de zumo de manzana

Preparación

Freir el pollo con la cebolleta, los ajos, el pimiento, y la pastilla de caldo, rehogar todo bien añadir el jamón, la pimienta, el curry y el vaso de zumo de manzana, cerrar la olla y dejar el tiempo que indique cada modelo... Acompañar de patatas fritas....