Garbanzos fritos con chorizo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de garbanzos
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- Salsa de tomate
- Chorizo
- Jamón

Preparación

Se cuecen los garbanzos en la olla (según modelo) con el laurel, un chorrito de aceite y un poco de sal, Si se tienen de bote, se lavan, escurren y se dan un hervor con la hoja de laurel y el aceite. Cuando están cocidos se reservan. Se prepara la salsa de tomate (ver receta) lo más espesa posible, cuando esté se pasa todo y se le añade el jamón y el chorizo cortado en trozos y se deja unos minutos, se agregan los garbanzos y se cuece todo junto unos minutos. En el momento de comer se puede picar por encima un huevo cocido.

Gelatina de fresa con leche

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- sobre de gelatina de fresa
- 1/2 litro de leche
- cerezas en almibar

Preparación

Preparar la gelatina como indican las instrucciones del paquete, pero sustituyendo el agua por leche, dejar enfriar y poner en el frigorífico por lo menos 4 horas, desmoldar y adornar con las cerezas, se puede poner también nata montada y otras frutas como adorno.

Huevos cocidos con mostaza

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 8 huevos
- mostaza
- 1 bote pequeño de nata fresca
- Sal
- Limón
- Perejil

Preparación

Cocer los huevos 10 minutos, pelarlos y cortarlos pòr la mitad. Colocarlos en una fuente y rociarlos con la salsa preparada con la nata, 2 ó 3 cucharadas de mostaza un poco de zumo y sal. Espolvorearlo con un poco de perejil muy picadito.

Huevos rellenos de anchoas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 ó 2 huevos por persona
- 1 lata de anchoas
- 3 ó 4 cucharadas de tomate frito
- 1 chorrito de nata líquida
- Pimienta
- Nuez moscada

Preparación

Se cuecen los huevos y se parten por la mitad a lo largo, se separan las yemas y se trituran con las anchoas, se le añade el tomate, la nata, la pimienta y la nuez moscada y se forma como una masa con la que se rellenan los huevos. Se colocan en una fuente y se pueden cubrir con tomate o mayonesa y adornarlos con pimientos morrones, aceitunas etc...

Jamón fresco al horno

Tiempo de preparación: 240 minutos

Comensales: 8

Ingredientes

- 1 jamón de cerdo crudo( de unos 3 kgs)
- 1 vasito pequeño de coñac
- 1 vasito de agua
- aceite
- sal
- cebollitas pequeñas
- ciruelas pasas
- patatas

Preparación

En una fuente grande de horno, se cubre el fondo de aceite y se coloca el jamón previamente salado, se le pone el vasito de coñac y el de agua. Se tapa con varias laminas de papel de aluminio para que se haga por dentro y no se queme por fuera y se introduce el horno. Tiene un tiempo de cocción largo ( aproximadamente 1 hora por kg de peso y algo más ) porque es bastante grande. Solo hay que darle la vuelta de vez en cuando, cada hora por ejemplo. Cuando falta una media hora para acabar la cocción, se le echan las ciruelas, las cebollitas y las patatas un poco fritas de antemano para que cojan un poco de color (se pueden poner crudas también si os gusta más, solo hay que ponerlas un ratito antes) Si queréis saber si esta hecho, haced un pequeño corte y si no sale agüilla es que esta bien cocido por dentro. Cortar en lonchas finas y servir con la salsa y las patatas