Pasta con mejillones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 400 gr de pasta
- 300 gr de mejillones sin cáscara
- 1cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1pimiento rojo
- 2 tomates
- Pimienta
- Sal

Preparación

Se sofríe el pimiento cortado en trocitos, la cebolla, el ajo y por último el tomate, añadíéndole la sal y la pimienta. Cuando ya esté se añaden los mejillones que se han abierto previamente. Mientras se ha hervido la pasta con abundante agua, un chorrito de aceite y sal, dejándola al "dente". Mezclar todo y dejarlo cocer unos minutos. Se puede usar también almejas o chirlas...

Pasta con verduras y jamón York

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de pasta fresca rellena o pasta seca
- 1 bandeja de champiñones laminados
- 1 manojo de espinacas
- 1 bandeja de tomates cherry
- 1 brik de nata
- 1 vaso de leche
- 1 loncha de jamón york gordita
- aceite
- sal
- pimienta

Preparación

Cortar el jamón en daditos y echar un fondito de aceite en una sarten. Cuando este caliente añadir el jamón y cocinar unos minutos. Mientras limpiar las espinacas y añadir al jamón los champiñones y cocinar a fuego bajo. Cuando estén casi echos echar las espinacas subir un poco el fuego hasta que se ablanden. Si vemos que soltaron mucha agua se la extraeremos. Incorporamos los tomates cherry y bajamos otra vez el fuego. Cuando tengan aspecto blandito añadimos 1 vaso de nata o mas si vemos que queda demasiado espeso, añadir un poco de leche. Dejamos unos minutos mas y sazonamos, estará listo cuando la nata espese un poco y tenga un tono rosado de los tomates, la volcaremos por encima de la pasta que ya habremos cocido y serviremos muy caliente.

Patatas con calamares y gambas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de calamares
- 1 cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 y 1/2 taza de caldo de pescado
- 150 gr de gambas
- patatas
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite
- 1tomate
- Sal
- Unas cuantas hebras de azafrán

Preparación

Se sofríen en una cacerola el pimiento, los ajos, la cebolla y el tomate, cuando esté se añaden los calamares cortados en trozos y se dejan unos minutos, se incorpora la pimienta, la nuez moscada, el azafrán, el caldo, la sal y por último las patatas, cuando éstas ya están casi se añaden las gambas peladas. Se sirve caliente espolvoreado de perejil.

Patatas con chorizo y jamón

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 patatas
- un trozo de chorizo para cocinar
- jamón en trocitos
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceite
- sal
- 4 huevos cocidos
- perejil

Preparación

Sofreir en la olla a presión la cebolla y los ajos con la hoja de laurel, cuando estén, añadir el jamón y el chorizo cortado en rodajitas. Cortar las patatas en trozos e incorporarlas rehogándolas unos minutos, añadirle agua y dejarlo cocer el tiempo necesario según el modelo de olla. Partir los huevos en trozos, colocarlos por encima y espolvorear con perejil.

Patatas con salmón en el microondas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de patatas
- 2 rodajas de salmón
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 cabeza de salmón
- 1 litro de agua
- sal
- pimienta
- perejil fresco

Preparación

Poner en una cazuela la cabeza de salmón a cocer con el laurel, el casco de la cebolla y el agua. Hervir a fuego fuerte unos 10 minutos. Colar el caldo y reservar. Poner en una cazuela el aceite con el diente de ajo pelado y picado muy pequeño junto con la cebolla troceada. Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas a tacos del mismo tamaño. Sofreír más o menos 5 minutos. Cubrir con el caldo y cocer a fuego fuerte 20 minutos. Lavar las rodajas de salmón y trocear a dados. Rectificar de sal, añadir la pimienta y hervir 5 minutos más. Es un plato de tenedor por lo que se debe de reducir bastante el caldo. Antes de servir espolvorear con perejil fresco troceado. Nota: El tiempo de cocción que se da es para hacer esta receta en el microondas. Así que cuando hablamos de fuego fuerte se entiende que es a potencia máxima.