Alitas de pollo adobadas al horno

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Alas de pollo
- 2 ajos
- perejil
- un poco de pimentón
- sal
- pimienta molida
- aceite
- un chorrito de vino blanco
- curry

Preparación

Machacar los ajos y el perejil, añadirles los demás ingredientes y mezclar bien, ponerlo a macerar unas horas, bañar bien las alas y ponerlas en el horno a unos 170º, cuando estén blandas ponerlas a horno más fuerte para que se doren...

Alubias con cordero

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 750 g decostillas de corder
- 1/2 kg de alubias
- Aceite
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas soperas de harina
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita detomillo
- Sal
- Pimienta.

Preparación

Si son judías secas, se ponen en remojo unas cuantas horas y se cuecen en la olla a presión unos dos o tres minutos, tirando ese agua después, (así se digieren mejor), si son compradas ya cocidas se lavan y escurren. En la olla lavada y seca se pone a dorar la cebolla, la carne y los ajos enteros, sofreir todo bien y cuando esté espolvorear con la harina y añadir 3 vasos de agua, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Dejar cocer (según modelo) y abrir la olla . Añadir las alubias y dejar cocer a fuego suave hasta que estén hechas.

Arroz a banda

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 400 g de arroz
- 400 g de gambas
- 3 ó 4 calamares pequeños
- 1/4 de almejas
- Azafrán en hebras
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 ajos
- 1 tomate maduro
- 1/4 pimiento rojo
- Sal
- Aceite

Preparación

Hacer un caldo con restos de pescado las cabezas y las cáscaras de las gambas. En un cazo al fuego, abrir las almejas y comprobar que no tengan arena. En una paella sofreir el pimiento en tiras, los ajos y cuando estén añadir el tomate y por último el pimentón. Poner los calamares en trocitos y rehogar unos minutos. Añadir el arroz, el caldo (aproximadamente por cada medida de arroz dos de caldo) el azafrán machacado y la sal. dejar cocer los 10 primeros minutos a fuego más fuerte y después reducir, cuando falten 5 minutos colocar las almejas sin concha y las gambas y dejar que se termine de cocer el arroz. Servir con alioli(se vende hecho y si no se encuentra, a la mayonesa se le añade ajo y se puede sustituir por ésto).

Arroz basmati con pollo y salsa de cacahuetes

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de pollo
- unos cuantos cacahuetes(manies)
- 8 rodajas de piña natural en su jugo
- 200 g de arroz basmatí
- 1 cebolleta
- una pizca de curry
- gengibre
- pimienta
- kardamon
- sal
- aceite
- salsa de soja

Preparación

Poner a cocer el arroz, después de rehogarlo con aceite. Dorar la cebolleta muy picada y cuando esté poner las rodajas de piña, añadirles el kardamon y el jengibre y dorarlas despacio...... Poner los cacahuetes a tostar si no lo están y añadirle salsa de soja y un poco del jugo de la piña y dejarles cocer a fuego lento. Freir el pollo cortado en tiras añadiéndole sal, pimienta y curry...montar el plato .

Arroz con salchichas de Frankfurt

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 400 grs de arroz
- 1 paquete y medio de salchichas
- 1 tomate
- 2 ajos
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Colorante
- Agua

Preparación

En una olla rápida se sofríe el ajo y a continuación el tomate. Cuando esté se añaden las salchichas cortadas en rodajitas y se rehoga todo unos minutos, después se añade el arroz y cuando esté todo rehogado se agrega el agua caliente donde se ha desleido la pastilla de caldo, se prueba de sal se añade el colorante y se deja cocer unos 6 minutos.