Cocina Sencilla - Recetas de cocina fáciles
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Hola, me llamo Ana y os doy la bienvenida a esta humilde página donde pretendo mostrar todas las recetas que he ido aprendiendo a lo largo de mi vida. La idea de esta página surgió porque mis hijos me pidieron que les escribiera unas cuantas recetas de cocina para cuando ellos se fueran de casa. Al ir escribiendo y juntando mis recetas se nos ocurrió la idea de ponerlas en Internet para que pudieran acceder a ellas desde cualquier lugar en el que se encontraran.

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Cocina Sencilla - Recetas de cocina faciles
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Calamares encebollados

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de calamares pequeños
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate grande maduro
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Caldo de pescado

Preparación

Se sofríen las verduras, se añaden los calamares y se sofríen unos minutos, se añade la pimienta, el vino blanco, el laurel y el caldo y se dejan cocer a fuego lento. Se le pueden añadir unas patatas en rodajas anchas, previamente fritas a fuego lento, para que se terminen de cocer con los calamares. Servir calientes espolvoreados con un poco de perejil.

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Ana Fernández Romero

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Canelones fríos de atún

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 paquetes de pasta
- 3 latas de atún
- 1 lata de aceitunas rellenas
- 1 lata de pimientos rojos
- 3 huevos duros
- 1/2 bote de tomate frito
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de leche

Preparación

Preparar los canelones(según marca) hacer una pasta con todos los ingredientes dejando unas aceitunas, 1 huevo yunos tiras de pimiento para adornar. Rellenar y colocar en una fuente. Rebajar la mayonesa con la leche batiendo bien y verter por encima. Adornar y meter en la nevera hasta el momento de servirlos.

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Merce

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Carne con salsa de churrasco

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo)
- 2 tomates rojos
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- aceite
- orégano
- una pizca de comino molido
- un poco de cayena o una guindilla
- 2 rebanadas de pan frito
- vinagre

Preparación

Poner todo en la batidora, triturar y si es necesario añadir un poquito de agua. Hacer la carne a la plancha y presentar la salsa aparte. Se acompaña con patatas cocidas con la piel y luego cuando estén frías pelarlas.

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Mari Carmen

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Carne guisada a la americana

Tiempo de preparación: 90 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Carne magra de vaca
- un bote de caldo de carne
- una hoja de laurel
- cuatro ajos picaditos
- una cebolla mediana en cuatro trozos
- 2 cucharas de aceite de oliva
- sal
- pimienta en grano
- perejil
- Un vasito de vino blanco.

Preparación

Se parte la carne en trozos y se rehoga en una sarten en aceite hasta dorarla, cuando esta dorada se echa en una cacerola y se le añade el caldo de carne, los ajos picados,y el resto de los ingredientes se pone a cocer a fuego lento ( segun la carne sea de tierna ) pero normalmente se puede hacer este plato en 90 minutos,cuando se ha cocido y parte del caldo se ha evaporado, ha quedado tierna.....

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Marisa Taylor

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Cerdo al curry con coco

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de aguja de cerdo en trocitos
- 1 cucharadita de curry
- 3 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Caldo de carne

Preparación

Poner a dorar los trozos de carne en una cazuela, añadir uina cucharada de harina, el curry, el caldo y la pimienta, dejar cocer hasta que la carne esté casi tierna. Añadir el coco y dejar unos 5 minutos más. Acompañar con arroz blanco

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Ana Fernández Romero

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