Asado de lomo de cerdo con manzanas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de lomo
- 50 g mantequilla o margarina
- 1 kg de manzana
- Sal
- Pimienta
- Una ramita de tomillo
- 1 cebolla

Preparación

Dorar en la olla a presión con la mantequilla la carne, echar sal, la cebolla en trozos grandes, la pimienta y el tomillo. Si queda seco se le puede añadir 1/2 vaso de agua. Cocer (según modelo de olla) unos minutos a fuego muy suave. Pelar las manzanas y sin romper, sacar el corazón y las pepitas y colocarlas en la olla, alrededor de la carne. Volver a cerrar y dejar cocer unos minutos. Se le puede añadir puré de patata.

Carne guisada a la americana

Tiempo de preparación: 90 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Carne magra de vaca
- un bote de caldo de carne
- una hoja de laurel
- cuatro ajos picaditos
- una cebolla mediana en cuatro trozos
- 2 cucharas de aceite de oliva
- sal
- pimienta en grano
- perejil
- Un vasito de vino blanco.

Preparación

Se parte la carne en trozos y se rehoga en una sarten en aceite hasta dorarla, cuando esta dorada se echa en una cacerola y se le añade el caldo de carne, los ajos picados,y el resto de los ingredientes se pone a cocer a fuego lento ( segun la carne sea de tierna ) pero normalmente se puede hacer este plato en 90 minutos,cuando se ha cocido y parte del caldo se ha evaporado, ha quedado tierna.....

Chuletas de cerdo con salsa de mostaza

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 chuletas de cerdo
- 1 puerro
- 3 ajos
- sal
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 brick de nata para cocinar
- Mostaza dulce

Preparación

Se salpimentan las chuletas y se fríen reservándolas. En una cazuela se fríe el puerro y los ajos y cuando ya están bien pochados se añade el vino, la mostaza y la nata dejándolas cocer unos minutos. Posteriormente se añaden las chuletas y se deja cocer un poco para que cojan el sabor de la salsa. Se pueden acompañar de unas patatas fritas.

Conejo con salsa de nata,almendras y mostaza

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 conejo en trocitos pequeños
- 1 cebolla pequeña
- 1 brik de nata
- 1 ajo
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
- Unas cuantas almendras crudas
- Una pizca de tomillo en rama o molido
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de mostaza

Preparación

Se fríen la cebolla y el ajo, cuando estén se añade el conejo tambien,sofriéndolo unos minutos.Cuando esté se agregan todos los demás ingredientes(la nata y la mostaza se mezclan aparte antes de incorporarlas), se comprueba de sal y se deja cocer unos minutos. Se puede acompañar de patatas fritas .

Escalopes de ternera a la parmesana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Escalopes de ternera
- 2 huevos
- 1/4 de taza de leche
- Pan rallado
- Aceite
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de tomate(ver receta)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Pimienta blanca

Preparación

atir los huevos y mezclarlos con la leche pasar la carne, previamente salpimentada, por harina, huevos, pan rallado y freir en el aceite y la mantequilla, Una vez fritos poner en un recipiente para horno y colocar por encima la salsa de tomate y el queso, gratinar. Se puede acompañar de patatas fritas, puré ,verduras etc.