Fiambre de carne

Tiempo de preparación: 55 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 750 g de carne picadade ternera
- 250 g de magro de cerdo picado
- 2 huevo
- 3 rebabadas grandes de pan de molde fresco
- 1/2 vaso de leche
- 1 cebolleta
- lonchas de bacon
- perejil
- salsa de tomate
- sal
- pimienta

Preparación

Mezclar en un bol todos los ingredientes menos la salsa de tomate y amasarlos bien, formar un rollo, colocarle el bacon por encima y ponerlo en el horno precalentado unos 50 minutos a 180º. Mientras preparar la salsa de tomate y colocarla de base en una fuente alargada, retirar el bacon, colocar la carne encima y adornar. Acompañar con puré de patatas y meter la lonchas de bacon en el microondas entre servilletas de papel para que queden muy crujientes.

Flan de almendras en el microondas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 100 gr. de almendras crudas
- 4 huevos
- 1 bote pequeño de leche condensada
- vainilla
- 100 gr. de azúcar
- 1 vaso de agua o 1/2 litro de leceh entera

Preparación

Mezclaremos las yemas de huevo con la leche condensada, añadiremos las almendras y el vaso de agua o la leche entera, batiremos muy bien, recomiendo en batidora. Después de bien batido adicionaremos las claras de los huevos batidas a punto de nieve, mezclando a mano. Tendremos el molde para flan caramelizado, verteremos la crema de almendras y coceremos sin tapar en el horno microondas a máxima potencia. Decorar con almendras peladas, guindas y nata montada. Según la densidad de las almendras quizá a los 10 minutos no este cuajado del todo, deberán darse en tal caso 4 ó 5 minutos más de cocción.

Flan de chocolate y melocotón en almibar

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 6

Ingredientes

- 1 lata de melocotón en almibar
- 80gr de cacao en polvo
- R de mantequilla
- 60 gr de azucar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Chocolate

Preparación

Hervir 160 gr del caldo de melocotón y mezclar bien con el cacao, dejar enfriar. Batir la mantequilla, el azucar y el resto del caldo, agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo. Mezclar y colar la harina y la levadura y batir. Agregarlo despacio a la mezcla. Engrasar 6 moldes y ponerlos al baño María tapados durante unos 20 minutos. Se sirven con salsa de chocolate por encima.

Flan de espinacas con gambas a la salsa de curry

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de espinacas
- 1 cebolla mediana
- 1 ajo
- 400 g de gambas
- 1 manzana
- curry
- caldo de pescado
- aceite
- Pimienta
- nuez moscada
- sal

Preparación

Se descongelan las espinacas y se fríen, sazonándolas con sal, pimienta y nuez moscada. Aparte se sofríe la cebolla muy picada, el ajo y cuando casi están se añade la manzana en laminas, se termina de sofreir y se le añade el caldo que se ha hecho con las cabezas y los caparazones de las gambas, se añade el curry y se deja cocer unos minutos. Se pasa por la batidora, se agregan las gambas y se tiene unos 3 minutos. Se colocan las espinacas en un molde enmantequillado para que se desmolden mejor. Se vuelcan en un plato y se sirven acompañadas de la salsa.

Flan de queso en el microondas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 lata pequeña de leche condensada light
- la misma cantidad de leche desnatada
- 4 huevos
- 1 tarrina de queso fhiladelphia
- caramelo líquido
- nueces
- nata
- cerezas en almibar

Preparación

Se pone el caramelo en el fondo del molde,se baten todos los ingredientes con la batidora y se vierten en el molde caramelizado apto para el microondas, se introduce en él a máxima potencia durante 15 minutos. Se deja enfriar un poco y se desmolda templado, se adorna con nata, o nueces o las cerezas