Pinchitos de queso, anchoas y tomates cherry

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Queso semicurado
- 1 lata de anchoas en aceite
- 1 bandeja de tomates cherry
- Aceite de oliva virgen
- Orégano

Preparación

Poner en un palillo la anchoa hecha un rollito, un trocito de queso cortado fino, y un tomate. Regarlo con unas gotas de aceite y expolvorearlo con el orégano.

Pollo a la cazuela

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de muslo de pollo en trocitos
- 2 tomates maduros
- 2 ajos
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolleta
- 1 hoja de laurel
- 1 vasito de vino blanco
- pimenta
- 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
- 4 lonchas de bacon
- aceite
- 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación

En una cazuela de barro poner a dorar los ajos y la cebolla, añadir el pollo en trocitos, y sofreir un rato, incorporar el tomate, el bacon picado, la pastilla de caldo, el laurel, la pimienta, el vino y las hierbas. Cocer a fuego lento hasta que casi esté, colocar por encima el pimiento morrón y dejar que se termine de hacer.

Pollo a la mantequilla de limón

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pollo
- un trozo grande de mantequilla
- 1 limón
- 1 pastilla de caldo de pollo
- agua
- aceite
- pimienta
- perejil

Preparación

Se puede hacer con pechugas o con cuartos de muslo. Salpimentar el pollo y dorarlo. En la mitad de ese aceite poner la mantequilla, el zumo de limón, la pastilla de caldo y un poco de agua. y dejarlo cocer hasta que esté tierno. Engordar la salsa con un poco de maicena y espolvorear con el perejil. Se puede acompañar con cous cous, patatas o arroz.

Pollo agridulce

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo
- 1 naranja
- la parte blanca de un puerro
- 1 hoja de laurel
- pasas sin hueso
- 1 cucharadita de maizena
- 1/4 de vaso de jerez
- pimienta
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 lata de champiñones laminados
- 2 ajos
- aceite

Preparación

Poner las pasas un rato en remojo en el Jerez. Freir en un poco de aceite la carne previamente salpimentada. En ese aceite freir el puerro en trocitos, los ajos y el laurel, cuando esté aadir media lata de champiñones laminados y dorar unos minuros, a continuación poner el zumo de una naranja, la pastilla de caldo, el jerez y una cucharada de maizena. Colocar el pollo dentro y añadirle las pasas y el curry. Dejar cocer hasta que esté . Se puede servir con puré de patatas, patatas fritas, ensalada etc

Pollo con chamiñones y guisantes

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuatros traseros de pollo
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 1 tomate grande
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- 1 latita pequeña de champiñones enteros
- 1 latita pequeña de guisantes.

Preparación

En la olla a presión se fríe el pollo una vez salpimentado y se reserva. En ese aceitr se fríen la cebolla, los ajos y el tomate. Se vuelve a colocar dentro el pollo y se añade el laurel, el vino, la sal, los champiñones y los guisantes. Se cierra la olla y a cocer según modelo de olla. Se acompaña de patatas fritas.