Lenguado empanado con verduras
Tiempo de preparación: 25 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- Filetes de lenguado
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Harina
- Pan rallado
- 1 huevo
- perejil
Preparación
Poner a macerar un rato el pescado con un poco de zumo de limón, el ajo machacado y el perejil picado. Salpimentar y freir pasando por harina, huevo y pan y freir en abundante aceite. Mientras se van friendo espárragos verdes, o pimientos o berenjenas que servirán de acompañamiento.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 1 merluza
- 1/4 de gambas
- 1/2vaso de leche o de nata
- 1 latita de espárragos
- 1latita de guisantes
- Pimiento rojo
- 2ajos
- 1 cebolleta
- 1/2vasode vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Perejil
- 1 hoja de laurel
Preparación
En una cazuela poner a sofreir muy picados, la cebolleta, los ajos, unas tiritas de pimiento rojo y la hoja de laurel. Se incorpora el pescado y se fríe añadiendo la sal, la pimienta, la nuez moscada y el vino. Se deja hervir unos minutos y se incorpora la leche o crema y las gambas, por último las verduras y se deja cocer todo junto unos 3 minutos. Se espolvorea con perejil y se sirve.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 4 rodajas de salmón
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- Sal de ajo
- Aceite
- Eneldo
Preparación
Hacer rodajas las verduras y hacerlas a la plancha con un poco de aceite y sal. En el jugo que dejen las verduras poner a asar el salmón, con un poco de sal de ajo y eneldo. Servir el pescado con las verduras.
Total: 3 recetas
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