Pastel de bacalao

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kig de bacalao
- 4 patatas
- Tomate frito
- 1 pimiento morrón
- Aceite

Preparación

Se desala el bacalao teniéndolo 24 horas en agua en la nevera y cambiandola 1 ó 2 veces. Se fríen patatas en rodajas como para tortilla, en un molde para horno se colocan primero las patatas, despues el bacalao desmigado, el tomate( preferentemente casero), otra vez patatas, bacalao y se termina con tomate. Se colocan encima unas tiritas de pimiento morrón y unos minutos a fuego no muy fuerte. Se acompaña con ensalada.

Pastel de Atun

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 bote de leche evaporada
- 3 huevos
- 5 ó 6 latitas de atún sin el aceite
- 1 lata de pimientos morrones
-

Preparación

Batir todo y ponerlo en un molde alargado, untado de mantequilla y pan rallado, en el horno a 180º durante una hora(según horno), Servir frío cubierto con mahonesa y lechuga

Pastel de merluza y gambas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 patatas
- 400 g de merluza
- 4 huevos
- 150 g de gambas
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- pimienta
- nuez moscada

Preparación

Se ponen a asar en el microondas las patatas, se dejan enfriar, se pelan y se aplastan con un tenedor. En una sartén se sofríen la cebolla y el ajo, cuando estén se añade el tomate, la merluza, la pimienta, la nuez moscada y las gambas dejando unas cuantas para adornar y se tiene unos minutos rehogandolo todo. Una vez hecho se pasa con la batidora y se le añaden los cuatro huevos, batiéndolo todo junto. En un molde para microondas, untado con mantequilla, se pone las patatas forrándolo y encima se vierte la mezcla, se deja unos 20 minutos al 75% de potencia hasta que esté hecho. Se desmolda cuando esté tibio y se adorna con gambas fritas con unos ajos y con mayonesa. Se acompaña de ensalada

Pastel de salmon fresco

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 2 rodajas de salmón fresco
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 1 bote de leche evaporada
- 3 vasos de agua
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Bechamel

Preparación

Se cuece el salmón en 3 vasos de agua con la sal, la cebolla y el laurel durante unos 6 minutos.En un bol colocar 1 vaso del caldo del salmón, los huevos, la sal, la pimienta y batirlo bien, añadir el salmón desmenuzado y ponerlo en un molde alargado untado con mantequilla. Ponerlo en el horno al baño María a 170º unos 45 minutos. Servir con besamel

Patatas con calamares y gambas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 kg de calamares
- 1 cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 y 1/2 taza de caldo de pescado
- 150 gr de gambas
- patatas
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite
- 1tomate
- Sal
- Unas cuantas hebras de azafrán

Preparación

Se sofríen en una cacerola el pimiento, los ajos, la cebolla y el tomate, cuando esté se añaden los calamares cortados en trozos y se dejan unos minutos, se incorpora la pimienta, la nuez moscada, el azafrán, el caldo, la sal y por último las patatas, cuando éstas ya están casi se añaden las gambas peladas. Se sirve caliente espolvoreado de perejil.