Platanos fritos con caramelo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Plátanos
- 1 huevo
- Harina
- 4 cucharadas soperas de azucar
- Aceite
- Helado de vainilla

Preparación

Se cortan los plátanos se rebozan en harina y huevo y se ponen encima de una servilleta de papel para que escurran el aceite. mientras se va haciendo un caramelo ligero y se sirve en salsera aparte. Se acompañan de helado, frutas....

Pollo a la cazuela

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 cuartos de muslo de pollo en trocitos
- 2 tomates maduros
- 2 ajos
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolleta
- 1 hoja de laurel
- 1 vasito de vino blanco
- pimenta
- 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
- 4 lonchas de bacon
- aceite
- 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación

En una cazuela de barro poner a dorar los ajos y la cebolla, añadir el pollo en trocitos, y sofreir un rato, incorporar el tomate, el bacon picado, la pastilla de caldo, el laurel, la pimienta, el vino y las hierbas. Cocer a fuego lento hasta que casi esté, colocar por encima el pimiento morrón y dejar que se termine de hacer.

Pollo a la española

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1 pollo
- 200 gr de jamón
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 taza de tomate (mejor casero)1 latita de guisantes
- Patatas
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco

Preparación

En la olla a presión se ponen a dorar los trozos de pollo. Cuando estén se añade el jamón (se puede sustituir por panceta) y se espolvorea con la harina, moviendolo bien para que se dore, se añade a continuación el tomate y 1 vaso de vino blanco. Salpimentar, añadir los guisantes y cocer durante unos 10 minutos. Si la olla tiene cesta poner las patatas cortadas dentro de ésta e intoducirlas unos 10 minutos más, si nó cocerlas después y hacer un puré, o freirlas y luego añadirlas unos minutos al pollo.

Pollo a la italiana

Tiempo de preparación: 35 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 6 lonchas de bacon
- 1 cebolla
- 1 bote de champiñones laminados
- 1 pollo en trocitos
- 1 pimiento verde
- 1 chorrito de jerez
- Pimienta
- aceite
- sal
- 1 taza de salsa de tomate

Preparación

Freir el pollo y reservar, en un poco de ese aceite sofreir el bacon en trocitos, añadir la cebolla, los champiñones laminados, el pimiento verde en trocitos. Rehogar hasta que estén tiernos. Añadir entonces el tomate la pimienta, el orégano y el Jerez y dejar cocer unos minutos a fuego suave. Introducir el pollo en la salsa y dejar cocer unos minutos. Servir acompañado de patatas fritas

Pollo a la mantequilla de limón

Tiempo de preparación: 60 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Pollo
- un trozo grande de mantequilla
- 1 limón
- 1 pastilla de caldo de pollo
- agua
- aceite
- pimienta
- perejil

Preparación

Se puede hacer con pechugas o con cuartos de muslo. Salpimentar el pollo y dorarlo. En la mitad de ese aceite poner la mantequilla, el zumo de limón, la pastilla de caldo y un poco de agua. y dejarlo cocer hasta que esté tierno. Engordar la salsa con un poco de maicena y espolvorear con el perejil. Se puede acompañar con cous cous, patatas o arroz.