Dorada con salsa de pimientos del piquillo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Doradas de ración
- 1/2 cebolla
- 2 ajos picados
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 1/2 pastilla de caldo
- 1 cucharada de harina
- patatas
- pimienta
- aceite
- sal

Preparación

Poner a asar las doradas y las patatas en rodajas con un poco de aceite, pimienta y sal, mientras preparar la salsa. En una sarten se hecha aceite se le echa la cebolla picada, los ajos el bote de pimientos y se rehoga, se le añade una cucharada de harina y el agua, se deshace la pastilla de avecren, se le da un hervor. Se pasa por la batidora y se le vuelca por encima .

Doradas a la tunecina

Tiempo de preparación: 40 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 doradas de ración
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimentón rojo picante(se pued sustituir por pimiento rojo morrón)
- perejil
- sal
- pimienta
- 100 g de mantequilla

Preparación

Machacar en el mortero ajo, perejil y pimiento encarnado, añadir la sal y la pimienta(si lleva el pimentón picante no hace falta ponerla) y ligarlo con mantequilla haciendo una masa. Rellenar la dorada, untarla por encima con mantequilla y ponerla en una fuente para horno, se harán si son pequeñas en unos 25 a 30 minutos. Se puede poner sobre una base de calabacines, patatas y cebolla en rodajas, con un poco de sal y aceite

Ensalada campera

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 3 patata
- 2 huevos
- 1 lata de atún en aceite
- lechuga
- 1 tomate grande
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- alcaparras
- aceite
- orégano
- pimienta
- oregano
- Vinagre
- sal
- aceitunas negras
- pepinillos

Preparación

Lavar las patatas y cocerlas con la piel, cocer los huevos. Cuando estén fría pelarlas y cortarlas en trocitos, picar el resto de los ingredientes, batir con barillas el aceite, la sal, el vinagre, la pimienta y el orégano y echarlo por encima. Meterla en la nevera hasta el momento de comerla..

Ensalada caprichosa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Lechuga
- remolacha
- piña natural
- nueces
- 1 cucharadita de miel
- sal
- aceite
- 1 limón

Preparación

Se corta la lechuga y dejamos en un boll con agua fria, cortamos a tiras la remolacha, a trozos la piña y desmenuzamos el pollo, que habremos hervido con un chorrito de aceite, sal y un poco de zumo de limón. Mezclamos todo echamos la salsa por encima que consiste en mayonesa ligeresa, una cucharadita de miel y media rodaja de piña seca, batiéndola hasta que quede cremosa y por ultimo añadimos las nueces.

Ensalada Cesar

Tiempo de preparación: 20 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Lechuga
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 ó 3 anchoas
- 1/2 ajo
- 1 sobre de queso parmesano
- Salsa mayonesa
- 1/2 cucharadita de mostaza

Preparación

Se lava y se pica en trozos pequeños la lechuga; se fríen los filetes y se parten en tiritas. Se mezcla batiéndo bien con la batidora la mayonesa, la mostaza, las anchoas y el 1/2 ajo. Para servir se coloca en una fuente la lechuga y el pollo, la salsa se sirve aparte y se completa el plato añadiendo el queso por encima. Se le puede añadir huevo cocido.