Ensalada de pasta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Comensales: 2

Ingredientes

- 200 gramos de pasta
- 4 salchichas frankfurt
- 4 rodjas de bacon
- 100 gramos de jamón dulce
- 100 gramos de queso blanco
- Aceite
- Vinagre
- Sal

Preparación

Se cuece la pasta 5-6 minutos, se deja enfriar y se le añaden los frankfurts y el bacon fritos, jamon dulce a trozos, queso blanco y se aliña tal y como una ensalada, aceite, vinagre y sal al gusto.

Ensalada de pasta, langostinos y piña

Tiempo de preparación: 25 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 1/2 kg de espirales o conchitas
- 1/2 kg de langostinos
- 2 latas pequeñas de atún en aceite
- mayonesa
- 1/2 cpa de brandy
- pimienta molida
- nuez moscada
- 1 lata pequeña de piña natural en su jugo unas cuantas aceitunas negras
- 2 ó 3 cucharadas de tomate frito..

Preparación

Cocer los langostinos y añadir más agua y cocer la pasta en élla, dejarla al dente y enfriar. Ponerla en una fuente junto con los langostinos picados y el atún escurrido, reservar unos cuantos para adornar. Hacer una salsa con la mayonesa, zumo de piña, brandy, un poco de tomate frito, pimienta molida y nuez moscada. Echar sobre la pasta y revolver. Se le puede poner la piña picada o usarla para decorar junto con los langostinos...Terminar colocando una rama de hierbabuena y unas aceitunas negras....

Ensalada de patata, bonito y gambas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 patatas regulares
- 200 g de bonito en aceite
- 2 zanahorias
- 1 lata de anchoas
- 150 g de gambas
- 2 ajos
- aceite
- sal
- 1/2 guindilla
- aceitunas rellenas de anchoa

Preparación

Cocer las patatas dejar enfriar y cortar en rodajas como de 1 cm de ancho. Colocar en una fuente para servir las rodajas de patata, una anchoa encima enrollada, en el centro el bonito escurrido y las zanahorias rallada. Freir las gambas con los dos ajos y media guindilla, colocar y adornar con las aceitunas. En el momento de servir añadir un chorro de aceite de oliva virgen y un poco de sal, también se le puede poner mayonesa o salsa rosa. Se debe tomar fría

Ensalada de pollo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- Filetes de pollo frito
- 6 anchoas
- Unas cuantas alcaparras
- 1 cebolleta pequeña
- 3 ó 4 patatas
- 3 huevos
- aceite
- Vinagre
- Mostaza
- Pimienta
- Sal

Preparación

Se parte la carne una vez frita en tiras, y se deja macerar en una vinagreta que se hace con todos los ingredientes. Aparte se cuecen las patatas y los huevos, se pican y se mezclan con la carne ya macerada.Se puede adornar con rodajas de tomate.

Ensalada de pollo, jamón York y aguacate

Tiempo de preparación: 45 minutos

Comensales: 4

Ingredientes

- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1/4 jamón york
- 1 aguacate maduro
- Zumo de limón
- 1 manzana reineta
- 1 cebolleta
- Una pizca de pimienta blanca
- Sal
- Aceite
- Cogollos de lechuga

Preparación

Se parten las pechugas en tiritas, se fríen y se reservan. Se parten el aguacate y la manzana en rodajitas finas y se rocían con el zumo de limón. Se corta la cebolleta en aros muy finos, y por último se hace una salsa con el aceite, el zumo de limón , la pimienta y la sal. Se coloca todo, una vez mezclado, en una fuente sobre un lecho de cogollos de lechuga regados con aceite de oliva.