Tiempo de preparación: 40 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- Lomo bajo de ternera o buey
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 ajos
- 1 copa de brandy
- Pimienta
- Sal
Preparación
Se ata y se da forma a la carne y se fríe por los dos lados, se sofríen las verduras y se flambean con el brandy, se coloca todo en el horno a 185º durante 25 ó 30 minutos. Se corta en rodajas, mejor cuando no esté muy caliente y se pasa la salsa. Se sirve con la salsa, una guarnición de patatas fritas, ensalada o verduras.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 4 rodajas de salmón
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- Sal de ajo
- Aceite
- Eneldo
Preparación
Hacer rodajas las verduras y hacerlas a la plancha con un poco de aceite y sal. En el jugo que dejen las verduras poner a asar el salmón, con un poco de sal de ajo y eneldo. Servir el pescado con las verduras.
Salmón con gambas, gulas y nata
Tiempo de preparación: 30 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 4 rodajas de salmón
- 1/4 kg de gambas
- 1 paquete de gulas
- 500 ml nata liquida
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
Preparación
Dorar el salmón en una sartén y apartarlo en una cazuela (preferiblemente de barro) Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, saltear las gambas y las gulas. Añadir esto a la cazuela con el salmón, cubrir con la nata y dejar cocer a fuego lento entre 15 o 20 minutos. A la hora de servir, espolvorear con un poco de perejil picado.
Salmón con salsa de puerros y piñones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- raja de salmón por persona
- 3 cucharadas de piñones1 vaso de leche
- 2 puerros
- Perejil
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
Preparación
Sofreir la parte blanca de los puerros con los piñones y el perejil. Cuando estén añadir la leche(se puede poner nata), la pimienta, la sal y la nuez moscada. Dejarlo cocer unos minutos y pasarlo. Freir el salmón y ponerle la salsa por encima. Acompañar de patatas asadas o puré de patatas, ensalada ..etc
Tiempo de preparación: 25 minutos
Comensales: 4
Ingredientes
- 1 cebolla
- 50 g de mantequilla o margarina
- 30 g de harina
- 3/4 de litro de carne
-
Preparación
Se dora la cebolla muy picada, en la mantequilla cuidando de que no se dore mucho, se le agrega la harina y el curry, mezclar bien y añadir el caldo, comprobar de sal y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos. Servir caliente.